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Le développement de l'industrie mondiale de la volaille en 2020 semble être plus compliqué que les années précédentes. Cependant, à travers les dix mots clés et les dix événements majeurs qui se sont produits et se produisent, nous pouvons encore voir certaines tendances de développement de l'industrie avicole en Chine et dans le monde et l'orientation future de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
 
Mots clés une : COVID-19 [FEMININE
 
La nouvelle épidémie de couronne a causé de lourdes pertes en vies et en biens aux employés de l'industrie avicole, mettant en danger la chaîne de l'industrie avicole et la chaîne d'approvisionnement
 
Tout ce qui peut attendre devrait attendre. Il s'agit d'une représentation fidèle de la période la plus grave de la situation mondiale de prévention et de contrôle de la pandémie de la nouvelle épidémie de couronne. Les villes, les routes, les villages et les mesures de quarantaine ont causé la destruction d'un grand nombre de poulets. Il y a d'innombrables incidents de fermetures d'usines, de pénuries de main-d'œuvre, d'annulation ou de report d'expositions, ainsi que des fermetures d'hôtels/de restauration côté consommateur, des retards scolaires et des résidents accumulant des marchandises. , Les prix du marché des œufs et du poulet dans de nombreuses régions du monde ont également connu de grandes fluctuations et des chocs, qui ont également entraîné d'énormes pertes économiques pour l'industrie avicole.
 
Alors que la pandémie de COVID-19 continue d'évoluer et que son pouvoir destructeur continue de s'intensifier, la gestion des urgences est confrontée à des défis sans précédent. Plus de 300 usines de transformation de viande et de volaille aux États-Unis, au Canada, au Brésil et dans l'Union européenne ont eu des dizaines de milliers d'employés infectés par COVID-19 et des cas confirmés Au moins 20 000 personnes et au moins 100 décès.
Selon un rapport publié par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), parmi les personnes infectées par COVID-19 dans les usines de transformation de viande et de volaille du Nebraska, les États-Unis provenaient de la zone de production (74%), le buffet /aire de repos ( 51 %), les vestiaires (43 %), les entrées et sorties (40 %) représentaient une proportion relativement élevée, tandis que la proportion des lignes de production de traitement telles que la segmentation atteignait 54 %, ce qui était nettement supérieur à la proportion de 16 % de la chaîne de première transformation/abattage. Ce rapport analyse que les facteurs qui peuvent affecter le risque d'infection au COVID-19 pour les usines de transformation de viande et de volaille comprennent la distance physique sur le lieu de travail, les conditions sanitaires et les installations de vie et de transport surpeuplées. Il appelle également à la distanciation sociale, à l'hygiène des mains, au nettoyage et à la désinfection. Et la politique des congés médicaux. À cet égard, les experts de l'industrie ont déclaré que l'approvisionnement en viande ne peut pas primer sur la santé et la vie du personnel des usines de transformation, et des solutions doivent être trouvées pour protéger leur sécurité personnelle.
 
Mot-clé 2 : Grippe aviaire
 
La grippe aviaire qui a changé d'un endroit à l'autre n'a pas fait place à la nouvelle épidémie de couronne, et elle sévit toujours dans de nombreux endroits chaque mois, provoquant un grand nombre de pertes de volailles
 
Par rapport à la même période en 2019, la même chose est que de janvier à novembre 2020, il y aura de nouvelles épidémies d'IAHP aviaire chaque mois, et janvier à avril est la saison à forte incidence, avec 52 nouveaux cas, 72 cas, 88 cas, et 209 cas respectivement. augmenter. Contrairement aux années précédentes, les données publiées par l'OIE montrent que depuis 2020, l'épidémie d'IAHP n'a pas seulement constitué une grande menace pour la santé des volailles, mais également des risques pour la santé des animaux autres que les volailles. Il y a deux nouveaux foyers au Kazakhstan. L'épidémie d'IAHP de sous-type H5 chez les volailles élevées en plein air a causé un total de 390 porcs sensibles, 3 593 bovins, 5 439 moutons et 1 206 chevaux, mais elle n'a pas provoqué l'infection de ces animaux sensibles.
 
Du 1er janvier au 16 novembre 2020, les 10 principales économies avec de nouveaux foyers d'IAHP aviaire sont : Hongrie, 273, Taiwan, Chine, 67, Russie, 66, Vietnam, 63, Pologne, 31, Il y avait 11 au Kazakhstan, 9 en Bulgarie, 8 en Israël, 7 en Allemagne et 7 en Inde. Les 10 principales économies en termes de nombre de volailles abattues dans la nouvelle épidémie d'IAHP sont : la Hongrie 3,534 millions, la Russie 1,768 million, Taïwan, Chine 582 000, Kazakhstan 545 000, Pologne 509 000 et Australie 434 000. , Bulgarie 421 000 pigeons, Japon 387 000 pigeons, Arabie saoudite 385 000 pigeons, Israël 286 000 pigeons.
 
Du 1er janvier au 16 novembre 2020, 2 nouveaux foyers d'IAHP chez les volailles se sont produits en Chine continentale, dont 1 foyer d'IAHP de sous-type H5N6 chez les volailles dans le comté de Xichong, ville de Nanchong, province du Sichuan, et 1 foyer chez les volailles dans le district de Shuangqing, ville de Shaoyang, province du Hunan. l'épidémie d'IAHP de sous-type H5N1, les deux épidémies ont causé un total de 10347 volailles sensibles, 6340 cas infectés, 6340 cas mortels et 4007 volailles abattues. Au cours de la même période, 5 foyers d'IAHP du sous-type de cygne sauvage H5N6 se sont produits au Xinjiang.
 
Troisième mot-clé : Salmonella
 
La salmonelle omniprésente continue de créer des risques, déclenchant des rappels d'œufs/poulets, tandis que la maladie de Newcastle semble être relativement calme
 
En 2020, il y a eu de nombreuses infections à salmonelles suspectées dans les produits alimentaires et agricoles à travers le monde, comme les oignons aux États-Unis, les œufs en France, le poulet en Pologne et une certaine marque de gâteau en Chine.
 
Selon un rapport publié par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il y a eu 6 épidémies de salmonelles aux États-Unis en 2020 (au 18 novembre), dont 1 infection humaine à Hadar Salmonella soupçonnée d'être causée par un contact avec de la volaille dans L'arrière cour. , Survenu dans les 50 États des États-Unis, un total de 1659 cas ont été signalés, dont 326 ont été hospitalisés et 1 est décédé. Le séquençage du génome entier de Salmonella isolé de 1493 cas et de deux échantillons environnementaux a montré que 793 (53,2%) souches isolées étaient résistantes à l'amoxicilline acide clavulanique (taux de résistance 1,5%), à la streptomycine (47,3%), à la tétracycline (47,6%) et à d'autres antibiotiques conventionnels. développé une résistance.
 
Mot clé quatre : réduire la résistance et réduire la résistance aux médicaments
 
La réduction de la résistance et de la résistance aux médicaments est au cœur de l'industrie depuis de nombreuses années. En 2020, il sera plus important en raison de la mise en œuvre d'interdictions alimentaires en Chine en 2020.
 
La réduction de la résistance est un moyen, pas une fin. Le problème de la résistance aux antimicrobiens est devenu un problème dans le monde, et c'est l'une des plus grandes menaces pour la santé des humains et des animaux. Il essaie de détruire les progrès et les réalisations de la médecine moderne et de la médecine vétérinaire moderne depuis plus de 100 ans. À l'heure actuelle, après de nombreuses années d'« interdictions antimicrobiennes » ont été mises en œuvre, les économies développées telles que l'Union européenne et les États-Unis ont fait des progrès dans la réduction de l'utilisation des médicaments antimicrobiens pour les humains et les animaux, mais le problème de la résistance aux médicaments antimicrobiens est encore en évolution. Dans le même temps, l'Organisation mondiale de la santé et l'Organisation mondiale de la santé animale se coordonnent avec les pays pour renforcer la surveillance et la recherche, et les économies en développement assurent également le suivi.
 
Selon la nouvelle législation introduite par l'Union européenne en 2019, tous les antibiotiques agricoles conventionnels, y compris tous les traitements préventifs pour les groupes d'animaux, seront interdits à partir du 28 janvier 2022. À cet égard, les États-Unis ont fait une forte négative et ont déclaré qu'ils étaient la raison de l'établissement de barrières commerciales. Le département américain de l'Agriculture a déclaré que ce règlement "n'a aucune base scientifique fiable".
 
En 2020, l'interdiction des antibiotiques alimentaires en Chine a été officiellement mise en œuvre, déclenchant une recrudescence des anti-antibiotiques. Cependant, la détection de médicaments vétérinaires interdits dans les œufs, le poulet, etc. s'est produite l'une après l'autre. Dans le même temps, Chia Tai Group et Cargill ont successivement lancé du poulet Raised Anti-Resistant (RWA) sur le marché chinois. Le 11 janvier 2020, CP Group a lancé les produits de poulet antifongiques de Benja dans le magasin Hema Xiansheng Shilibao de Pékin. En outre, Jilin Youshengda Agricultural Technology Co., Ltd. fait également la promotion vigoureuse de son poulet non résistant Qianbaihe en ligne et hors ligne.
 
Cinquième mot-clé : élevage sans cage
 
La popularité des cages sans cage en Europe et aux États-Unis a légèrement diminué, mais l'attention de certaines économies en développement a discrètement augmenté
 
D'après les données officielles actuelles, les pays de l'UE à la pointe de l'amélioration du bien-être animal n'ont pas fait beaucoup de progrès dans les domaines avicole et porcin au cours des deux dernières années, et les animaux de compagnie tels que les lapins ont attiré plus d'attention. Selon les données publiées par le département américain de l'Agriculture, en mars 2020, il y avait 60 millions de poules pondeuses sans cage (17,8%) aux États-Unis et 19,4 millions de poules pondeuses biologiques (5,4%). Il y a 257,1 millions de poulets (76,4 %) de poules pondeuses d'élevage traditionnel.
 
En 2020, le Brésil verra de nouvelles tendances dans la promotion des cages sans cage. Après que la Brazilian Food Company (BRF) a annoncé qu'elle achèterait des œufs non élevés en cage pour la transformation de produits tels que le fromage, le pain et d'autres produits à partir de septembre 2020, le géant brésilien des œufs a déclaré en novembre de la même année qu'il investirait dans 2,5 millions d'œufs non élevés en cage. Projet de poulet.
 
En Chine, promouvoir les poules pondeuses sans cage, c'est accélérer le développement, et les ressources en terre et en eau sont également deux facteurs majeurs à prendre en compte. L'UE et les États-Unis passent à l'élevage sans cage sur la base de cages enrichies, tandis que l'élevage de poules pondeuses à grande échelle en Chine est principalement en cage. Outre l'investissement actuel dans des cages enrichies de poules pondeuses en Chine par Chia Tai Group, la plupart des entreprises sont entre l'attentisme et le swing. Cependant, Metro a inclus le marché chinois dans son engagement futur d'acheter des œufs non mis en cage, ce qui a également attiré une grande attention de la part de l'industrie chinoise des pondeuses. En outre, Shanxi Pingyao Weihai Ecological Agriculture Co., Ltd. a coopéré avec Nestlé pour construire un système de parcours sans cage pour les poules pondeuses.
 
Sixième mot clé : Vulnérabilité
 
La vulnérabilité est importante dans la chaîne d'approvisionnement de l'industrie alimentaire et avicole, et elle étend ses antennes au domaine du bien-être animal
 
Contrairement aux prédictions des universitaires, des experts et des agences de conseil dans de nombreux domaines au début de l'apparition de la nouvelle épidémie de couronne, au cours des trois premiers trimestres de 2020, l'abattage de poulets de chair aux États-Unis sera moins touché et a atteint un an -croissance de 8% sur un an en août, en raison de l'augmentation de la demande d'importation en provenance de Chine. Le volume des exportations de viande de poulet aux États-Unis a également augmenté de manière significative d'une année sur l'autre ; la capacité de production de viande de poulet en Chine s'est régulièrement redressée et les importations ont considérablement augmenté d'une année sur l'autre. À en juger par le dernier rapport prévisionnel du département américain de l'Agriculture, la production mondiale de poulet et le commerce d'importation et d'exportation continueront de croître en 2020.
 
Cependant, la flexibilité de la production de poulet et la résilience du commerce du poulet en 2020 sont quelque peu banales par rapport à la fragilité des chaînes d'approvisionnement en alevins de poulet et en œufs. Par exemple, le transport d'alevins de poulet et d'œufs et l'introduction de poulets ancestraux en Chine ont détruit un grand nombre d'alevins de poulet. Pour un autre exemple, les poulets d'un jour éclos aux Pays-Bas n'ont pas pu être transportés vers leurs destinations. Ils ont été euthanasiés et les œufs à couver ont été détruits. La principale raison était que le transport vers l'Afrique a été suspendu en raison de la nouvelle épidémie de couronne et des pays africains qui dépendent fortement des importations de semences. Pour les producteurs de volaille, la production est difficile à gérer. Les données montrent qu'avant cela, le Ghana, le Congo, le Nigeria et la Côte d'Ivoire introduisaient 1,7 million de poussins d'un jour chaque mois, et la plupart de ces poussins du pays exportateur ont été détruits après la suspension de l'expédition.
 
Par conséquent, de nombreuses parties ont exprimé de grandes inquiétudes concernant la fragilité de la chaîne d'approvisionnement de la volaille et le bien-être de la volaille. Le Dr Temple Grandin, professeur de sciences animales à la Colorado State University, a déclaré : « Nous devons faire quelque chose pour rendre la chaîne d'approvisionnement de la volaille et des animaux de ferme plus flexible. L'usine de transformation s'est intéressée.
 
Depuis 2020, en raison de l'impact de la nouvelle épidémie de couronne, les habitants des pays de l'UE ont relativement réduit le nombre de manifestations et d'activités de pression sur le bien-être animal. Cependant, même lorsque la situation de la prévention et du contrôle de la nouvelle épidémie de couronne sera stable, ils organiseront des rassemblements et des défilés pour faire pression. Les États-Unis ont également constaté une baisse de l'attention portée au bien-être animal en raison de l'impact de la nouvelle épidémie de couronne. Les observateurs de l'industrie ont déclaré que bien que l'industrie ait pris des mesures d'abattage plus complètes contre les volailles et les porcs sensibles après l'épidémie de grippe aviaire hautement pathogène et de peste porcine africaine chez les volailles, elle n'a pas encore fait du bon travail dans les urgences non zoosanitaires. Pour se préparer, il est nécessaire d'intensifier la recherche et de trouver une voie de solution réalisable.
 
Septième mot-clé : Anticoncurrence
 
Les risques du commerce international dépassent de loin la capacité de l'industrie à prévoir et à contrôler, et l'anti-concurrence est plus réaliste
 
Jusqu'à présent, les négociations sur la politique de la concurrence au sein de l'Organisation mondiale du commerce (OMC) sont au point mort depuis près de 16 années consécutives, et des guerres commerciales axées sur les différends tarifaires se sont succédées. Des recherches basées sur des événements typiques montrent que si le comportement anticoncurrentiel dans une certaine industrie dans une certaine économie se développe, cela aura un impact sur le commerce international des produits de cette industrie et le développement de la même industrie dans d'autres économies sous de nombreuses formes différentes .
 
Pour l'industrie avicole, le commerce de la viande et des œufs de volaille a toujours été au centre de l'attention de l'industrie, et la nouvelle épidémie mensuelle de grippe aviaire a rendu plus variable le commerce international déjà extrêmement compliqué des produits avicoles. Par exemple, le 27 juillet 2020, il y avait une nouvelle attente dans le différend tarifaire de huit ans sur le commerce de la volaille entre les États-Unis et l'Inde. Le groupe spécial d'arbitrage de l'OMC a accepté le même jour de reporter la décision de ce différend, et il devrait rendre une décision avant janvier 2021. Le différend entre les deux parties réside principalement dans le fait que la partie indienne ne lève pas le contrôle strict des mesures sur l'importation et l'exportation de produits avicoles, et la partie américaine a donc adopté des mesures visant à imposer un droit de 450 millions de dollars américains sur les produits indiens.
 
Depuis 2020, en raison de l'impact superposé de la nouvelle épidémie de couronne, de nombreux pays ont suspendu les exportations d'œufs et les importations de poulet, et la chaîne américaine de l'industrie des protéines animales a déclenché une vague de comportements anticoncurrentiels qui nuisent aux intérêts des exploitations agricoles / détaillants en raison à la disparité dans la chaîne d'approvisionnement, en particulier dans le domaine de la viande bovine. Le plus intense, suivi du porc, du poulet et des œufs ; après sept ans de comportement anticoncurrentiel, certains géants de la production de poulet aux États-Unis ont exprimé leur sincérité face aux décisions de justice, et les géants américains des œufs ont également été poursuivis pour avoir prétendument manipulé les prix des œufs.
 
De nos jours, le marché de la volaille de certaines économies en développement montre également une dynamique de comportement anticoncurrentiel, comme le marché chinois des œufs.
 
Mot clé huit : contre-attaque pour tuer de jeunes coqs d'un jour
 
Poussée par les exigences de tous les horizons, les engagements d'achat au détail et les innovations technologiques dans l'identification du sexe des œufs et des embryons reproducteurs, la Suisse a promulgué en 2019 une législation interdisant l'abattage des coqs d'un jour. L'Allemagne et la France ont déclenché une nouvelle vague de législation. La législation n'est pas loin.
 
Parce que le jeune coq grandit et ne pondra pas d'œufs et que la viande n'est pas assez bonne pour être abattue, la pratique consistant à abattre des centaines de milliards de jeunes coqs d'un jour chaque année a suscité une inquiétude généralisée dans l'ensemble de la société, et l'UE pays ont mis en place une législation pour résoudre ce problème. Les actions sur le problème se réchauffent. Après que la Suisse a interdit l'abattage des jeunes coqs d'un jour, l'Allemagne et la France ont commencé à introduire un projet de loi. Quatre organisations de protection des animaux aux Pays-Bas ont demandé au Premier ministre de suivre l'exemple de la France et de la Suisse et de mettre en œuvre l'interdiction néerlandaise en 2021.
 
Avec l'application industrielle de la technologie innovante d'identification sexuelle des embryons d'œufs reproducteurs, de nombreux grands groupes de vente au détail tels que le groupe Aldi et Carrefour ont déclaré qu'ils cesseraient progressivement d'acheter des œufs produits par l'abattage des pondeuses du système d'éclosion de jeunes coqs d'un jour, et commenceraient achat et vente. Répondre pour tuer les œufs (RespEGGt). Dans le même temps, il a également attiré des capitaux à investir dans un certain nombre de start-ups pour effectuer de telles recherches technologiques, et le domaine de la recherche et du développement s'est étendu du système d'incubation de poules pondeuses au système d'incubation de canard à viande. En effet, dès 2008, la société allemande Selegg a commencé à développer cette technologie. Après plus de 10 ans, le premier lot d'œufs de contre-attaque a été vendu dans 9 supermarchés à Berlin, en Allemagne en 2018.
 
Début 2020, des chercheurs de deux universités allemandes et d'un institut de recherche ont déposé un brevet pour ce type de technologie, qui permet de déterminer le sexe de l'embryon d'œuf au troisième jour d'incubation avec un taux de précision de 75 %, tandis que la précision taux déterminé le sixième jour Jusqu'à 95 %. En octobre de la même année, la start-up israélienne SOOS a fait de nouveaux progrès dans la recherche et le développement de technologies. Le PDG de SOOS, Yael Alter, a déclaré que du point de vue du bien-être animal, les œufs reproducteurs des poules pondeuses doivent être éclos le 7e jour (poulets). La forme du corps vivant a été formée) avant l'identification des embryons mâles et femelles et la destruction de ces derniers, mais elle est difficile à réaliser. Par conséquent, SOOS a développé une nouvelle technologie pour la conversion sexuelle des œufs reproducteurs, en étudiant l'acoustique cellulaire et en modifiant les conditions environnementales de l'incubateur, en convertissant les gènes mâles en gènes femelles fonctionnels. Elle a également révélé que l'utilisation de cette technologie peut augmenter le taux d'éclosion des poussins femelles à 60%, et qu'il devrait atteindre 80% à l'avenir.
 
Mot clé neuf : sain et durable
 
Sain et durable est devenu le concept principal dans de nombreux domaines tels que l'industrie de la volaille, et la pratique sera confrontée à plus de défis
 
La crise climatique s'est intensifiée et a évolué, le problème de la résistance aux médicaments est devenu de plus en plus grave et la pandémie de COVID-19 n'a cessé de lancer des avertissements : la relation étroite entre l'homme, les animaux et l'environnement naturel est devenue très tendue et même aggravée. À cette fin, les Nations Unies, les organisations internationales et les gouvernements de nombreux pays y ont accordé une grande importance et une grande préoccupation. Ils ont fixé des objectifs et pris des engagements pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. Ils ont étudié et publié un certain nombre de mesures de protection des animaux sauvages, de protection de la biodiversité et de protection des zones humides/ressources en eau. /Sol et lois et réglementations connexes pour renforcer la biosécurité, prévenir et freiner les maladies zoonotiques. Par exemple, la Chine pratique la protection des ressources en eau et promeut la gouvernance environnementale. En 2020, il a promulgué la « loi sur la biosécurité » et a interdit le commerce illégal d'espèces sauvages, et de nombreux endroits à travers le pays ont également mis en œuvre des mesures pour fermer les marchés du commerce de volailles vivantes.
 
À l'heure actuelle, l'industrie mondiale de la volaille construit de nouveaux projets et développe de nouveaux produits sur la base de ses propres coûts abordables, afin de mettre en pratique et de promouvoir ce qu'elle pense être sain et durable.
 
Cependant, la contribution du commerce international de viande de volaille, d'œufs et d'autres produits alimentaires et agricoles à cet égard a été ignorée ou même mal comprise par l'industrie. Selon le concept de développement sain et durable introduit par les Nations Unies, sa FAO, le PNUE et d'autres institutions, les défis de la crise de l'eau et des pénuries de ressources en terres auxquels sont confrontées certaines économies deviennent de plus en plus graves, affectant directement le développement durable de l'humanité et la planète. Les produits alimentaires et agricoles tels que la viande de volaille et les œufs, qui consomment moins de ressources en eau et en terres dans le processus de production, sont exportés vers la crise de l'eau, la pénurie de ressources foncières et le processus de production de bétail et de volaille consomme plus d'eau et de produits agricoles grâce à un commerce international conforme canaux. Une économie dotée de ressources foncières afin de contribuer positivement au développement durable mondial et à l'amélioration de l'environnement. Cependant, il existe encore de nombreuses difficultés. De ce point de vue, la santé durable met l'accent sur la gouvernance mondiale, le développement industriel mondial et la coordination, et les mesures actuelles prises par la Chine et d'autres économies en matière de viande et d'autres produits alimentaires et agricoles sont également liées à l'amélioration de l'environnement naturel et à la protection des montagnes vertes et eaux vertes. Ce n'est pas sans rapport.
 
Dixième mot-clé : transformation numérique
 
Avec l'avènement de l'ère 5G, la transformation numérique de la filière avicole est passée de la recherche conceptuelle au combat réel
 
Alors que Carrefour a introduit la technologie blockchain d'IBM en France pour l'analyse rétrospective du poulet et d'autres produits et l'a mise en œuvre en 2019, de plus en plus d'entreprises de production de volaille ont commencé à coopérer activement avec les entreprises de la chaîne d'approvisionnement et d'autres parties pour entrer dans les blocs de poulet et d'œufs. étape d'application et de promotion de la technologie de la chaîne. Par exemple, le producteur de volaille indonésien Belfoods, le géant français des œufs Avril Group, etc.
 
Dans le même temps, l'Internet des objets et les robots poursuivent également des recherches approfondies tout en obtenant des premières applications. SugarCreek, une entreprise américaine qui fournit du bacon, des boulettes de viande, des galettes de saucisses et des produits à base de poulet pour les marchés de la restauration et de la vente au détail, a récemment utilisé la technologie IoT dans ses usines rénovées pour connecter des équipements, des capteurs et des systèmes afin de réaliser des économies et permettre aux fournisseurs de SugarCreek d'accéder en toute sécurité aux les machines de l'entreprise à distance. Selon un rapport de CNN aux États-Unis en juillet 2020, en raison de l'impact de la nouvelle épidémie de couronne et en raison de la pénurie de main-d'œuvre dans les usines de transformation de la viande depuis de nombreuses années, de nombreux transformateurs de viande tels que Tyson Foods aux États-Unis sont accélérer le développement de robots pour remplacer la viande artificielle. Coupe. Selon le même rapport du Wall Street Journal, les ingénieurs et scientifiques de Tyson Foods, avec l'aide de concepteurs de l'industrie automobile, développent un système de désossage automatique pour atteindre l'objectif d'abattre et de transformer près de 40 millions de poulets de chair chaque semaine.
 
De nos jours, la recherche, le développement et l'application de la technologie numérique se sont étendus au domaine de la production avicole à plusieurs niveaux. Afin de réduire le risque que les employés contractent le nouveau virus de la couronne, Tyson Foods a désormais déployé des algorithmes de suivi des infections et des procédures de « surveillance et de test » dans ses usines de transformation de la viande. Le 25 septembre 2020, le Dr Jason Guss, PDG d'Iterate Laboratories, a présenté à l'industrie avicole américaine un « dispositif de capteur portable » utilisé dans le processus de production de volaille. Cet appareil est conçu selon des principes ergonomiques et est relié au gant. Il peut surveiller et prévoir en permanence l'ergonomie des employés et les problèmes liés à la fatigue, et fournir des données en temps réel aux responsables pour assurer la sécurité des employés et améliorer la rétention des employés, ce qui peut résoudre l'industrie de la volaille Certains des coûts élevés et des problèmes les plus urgents rencontrés - taux de rotation élevé , blessures, faible engagement et méconnaissance de la performance personnelle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Heure de publication : 23 septembre -2021